午後は、「オ州酒（http://www.oshuushu.com/）」のレッド・ギレンさんのガイドで、「アーバン・ワイナリーツアー」、「アーバン」の意味を実感した３軒のワイナリー訪問でした。レッドさんは、地ビール巡りの「ブルワリー・ツアー」も得意プログラムなので、次回はこちらをリクエストします。
まずはポートランド市SouthEastの「HIP」ワイナリー。
どう見ても古いガレージ！
テイスティングは６種類、ブレンドの変化！
バーカウンターの隣がワイナリー！
２軒目は同じ地区にある少しオシャレなここもリニューアルの天井の高い建物。ワイン産業の「インキュベーター」にもなっています。ここで醸造し隣のバーでお客さんに提供してその評価・評判を試し、人気が出てくればもっと大きなロットのワイナリーへとステップアップ、お店の方は「graduate（卒業）」と言っていました！従って、テイスティングもその都度ラインアップが変わってくるそうです。ワインで起業しようとする若い人たちにも素晴らしいビジネスモデルです、凄いな。食事はほんのオードブルメニューですが、センスが良くてワインにピッタリ。
パイプラインでワイナリーから直接カウンター奥に各種ワインが提供できるので、マイボトルで持ち帰るサービスも興味深いです。
かなりオシャレなワインバーも
バーの奥にはワイン醸造用樽を切り取った装飾品も
バーの横から奥にはワイナリーとイベントスペース
そして３軒目、ウエストコーストの開放系で如何にも今風です、「缶ワイン」も初めて見ました。
修理工場跡みたいな建物？
昔のままの壁がオシャレですね
今のワイナリーのブランド、ブドウ畑の場所を示しています
奥はワイナリーと樽貯蔵庫、それをインテリアに使うイベント広場
久しぶりにポ市を訪問した翌日・土曜日の午後、新しいビジネスを目の当たりにしたひと時、時の流れを感じながらも満足度最高でした！
