札幌グランドホテルの創業80周年企画「想い出の料理プラン（http://www.grand1934.com/rest/fair/anniversary_dish.html）」を知り、先日、益子の叔母・和具奈ちよも丁度札幌に来る機会があり、親族5名で懐かしのメニューを存分に楽しみました、素晴らしいアイディアに拍手です。
＊ 「札幌グランドホテル創業80周年」サイト――＞http://www.grand1934.com/anniversary/rest.html
＊ ホテルの歴史はこちら――＞http://www.grand1934.com/concept/history/
＊ 和具奈ちよが創設者の「ワグナー・ナンドール記念財団」のサイト――＞http://www3.ocn.ne.jp/~wagner/TOP.html
以前にもこの欄に書きましたが（http://blog.akiyama-foundation.org/weblog/?p=4345）、札幌グランドホテルの新館と旧館の間にあるオフィススペースに、「昭和31年5月12日秋山家祝宴メニュー」が展示されています。何かの機会に再現できないものかと思っていたので、まさに丁度ピッタリの企画で、すぐにホテルに連絡をしました。折り返し料理長の雲井徹さんから料理についての問い合わせ。勿論、随分昔なので詳細は覚えているはずもないのですが、当日もお部屋にいらっしゃってしばし懇談しました。
当日の私のミッションとして、しっかりこの記念すべき料理をカメラに収めてと思ったのですが、飲むほどに酔う程に当時の話に花が咲き、気がついてみると食前に撮影できたのは2品だけ、後は食後に「あっ、忘れた」となってしまいました。それでも1枚だけはアップしておきます。
札幌グランドホテル80周年企画「懐かしのメニュー」
まずは「寿肴」として「メリーウィドゥ」
続いてのスープは「コンソメロワイヤル」
メインの「ローストビーフ」、1人前＋α、食後の様子でご勘弁を！
アッという間の数時間、本当に素晴らしいひと時を過ごすことができました、総支配人の秋月清二さん他、札幌グランドホテルの皆さんに心から感謝致します、今後とも宜しくお願いします！！
