愛生舘サロン（http://aiseikan.net/salon）12月例会は、利酒師の中村先生による「美味しい日本酒に出合うためには」のお話と日本酒の飲み比べでした。少しすると「お話よりも早く飲ませて」の声がかかったり、皆さん待ちきれない様子。そしてやっと日本酒が口に入り、最初はまさに飲み比べですが、だんだんいろいろなお酒を飲んでいると、私は比べる感覚は鈍くなり、いつもと同じに、「ただ飲んでいるだけ」状態になっていきました。
- 利酒師の中村先生の講義
翌日は、高校の大先輩の安井先生からお誘いがあり、札幌第一ホテル（https://sapporo-daiichihotel.co.jp/）で、国稀酒造（https://www.kunimare.co.jp/）の新酒お披露目会にお相伴でした。国稀フェアも開催中です。
＊ https://sapporo-daiichihotel.co.jp/event_news/img/kunimare18.pdf
神式で厳かに鏡割り。
安井先生もひな壇に
儀式の後は、新酒の升酒で飲み初め！！お代わりもしてしまいました。
鏡割りの後は升で新酒を
今年80歳を迎える安井先生の同期の皆さんと第一ホテルで永年務められた料理長とも懇談できました、皆さん実にお元気でした。
安井先生と同期の80歳の大先輩の皆さまと
12月というととかく巷はクリスマスムードで溢れていますが、今年は日本酒三昧の師走となりました、凄く良かったです！
