浦臼から宿泊の増毛町「オーベルジュましけ（http://www.auberge-mashike.jp/）」へ。増毛の夜は、国稀酒造（株）（https://www.kunimare.co.jp/）の林眞二代表取締役社長の講演でした。
「国稀」は増毛町が暑寒別岳連峰から豊かな残雪を源流とする伏流水が湧き出ているため、非常に良質な水が得られることから、自家用として造り始めた酒が愛飲され今日に至っているとのこと。
林眞二社長の講演
「国稀」は初代本間泰蔵が、増毛郡役所に醸造免許鑑札願いを届け出た1882（明治15）年が創業です。創業者本間泰蔵は、1849（嘉永2）年、新潟県佐渡の仕立て屋の三男として生まれ、1873（明治6）年23歳で小樽に渡り呉服店の養子格の番頭として働き、ニシン景気でわく増毛にしばしば行商で来ていましたが、1875（明治8）年に増毛に移り住み呉服商を始めました。
創業から20年間は、旧本店（現「旧商家丸一本間家 http://honmake.blogspot.jp/」、国指定の重要文化財）敷地内にある醸造蔵で酒が造られていました。しかしニシン豊漁による好景気が続き、酒の需要が増え続け、創業時の設備では量産できないところから、1901（明治35）年、現在地に地元産の軟石を使った酒蔵を建設しました。同年に合名会社となり、丸一本間合名会社酒造部として永きにわたり営業していましたが、合名会社設立から100年目の2001（平成13）年に、「国稀酒造株式会社」と社名を改めました。
ずらり試飲用ラインアップ
二次会は参加者の部屋で、差し入れの新鮮な甘えびをつまみにさらにお酒で懇談が続きました。
二次会の部屋には差し入れの甘エビが大盛りで
翌日は遠藤水産（株）の港町市場（http://www.m-ichiba.jp/mashike.html）です。新鮮な魚介類のほか、ウニの殻むきも忙しそうでした。
ウニをむく人たち
前日、林社長の講演を聞き、一夜明けて国稀酒造（株）の酒蔵見学です。
銘柄がずらりと
樽の中で熟成
たくさんの見学者で賑わう酒蔵で、職員の方の熱心な説明を聞きました、試飲もできてよかったです、以前訪問した時は、車で行ったので私は飲めなかったので。
ニシン漁、北前船、湧き水等、国稀酒造訪問から北海道の歴史をあらためて知る機会となりました。
